سيقام احتفال لمدة أسبوع بالمطبخ الإيطالي ، مع التركيز بشكل خاص على التنوع البيولوجي والتغذية المستدامة ، بدأ يوم الاثنين وسيقام في جورجيا بالتزامن مع النسخ العالمية من الحدث.
استكشاف التراث الطهوي والثقافي والعلمي الغني لطعام البحر الأبيض المتوسط وإنتاجه يستضيف الزوار في البرنامج المحلي للإصدار السادس من الأسبوع العالمي للمطبخ الإيطالي ، الذي تستضيفه السفارة الإيطالية في جورجيا ، مع جمعيات وشركات إيطالية وجورجية والأفراد المشاركين في تقديم رؤاهم وخبراتهم.
يستضيف المنظمون سلسلة من الأحداث التي يشارك فيها المشاركون من مؤسسات وشركات مختلفة ، لعرض “نكهات فريدة من حمية البحر الأبيض المتوسط ، المعترف بها كنموذج لنظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي في جميع أنحاء العالم”.
يسلط المهرجان الذي يستمر لمدة أسبوع الضوء على المأكولات الشهيرة في البلاد والمعروفة بأطباق مثل المعكرونة.
ومن بين هؤلاء الشيف ماتيو سيفيرو الحائز على جوائز والذي يقود درسًا رئيسيًا حول الطعام الصديق للبيئة لطلاب أكاديمية الطهي في جامعة جورجيا الزراعية ، والذي سيقدم لجمهوره نسخة من “الوصفات الريفية التقليدية”.
كما استضافت الندوة في مكان فابريكا في تبليسي يوم الخميس ، وفي أكاديمية الطبخ في اليوم التالي ، حيث ستجمع الندوة طهاة المدرسة الطموحين إلى جانب المحترف الإيطالي الذي تميز بجائزة ميشلان ستار السنوية للطهي المتميز.
في جزء آخر من البرنامج ، خصصت السفارة نفسها جوائز لأفضل ثلاثة متسابقين في مسابقة (معكرون للحرف اليدوية – Macaron Handicrafts )، التي تديرها لجنة ( جمعية دانتي أليغيري – Dante Alighieri Society ) في تبليسي. حيث سيحصل المشاركون الأعلى مرتبة على قسائم من متاجر الأطعمة الإيطالية والأزياء والإكسسوارات.
سيتم الاحتفال بالأرواح الكحولية للمنتجين الإيطاليين – “من سبريتز إلى نيغرون” – كجزء من البرنامج.
بينما سيتم تقديم “قائمة خاصة” من الطعام الإيطالي لمن يتابعون الاحتفال طوال الأسبوع ، سيكون هناك أيضًا تركيز على المشروبات الكحولية في قسم المشروبات الروحية الإيطالية بالمهرجان ، مع الكوكتيلات – “من spritz إلى Negron “- من قبل شركات من الدولة التي روجت للمهرجان .
في عرض آخر للمأكولات الشهية ، سيتعاون نيكولا يوريو ، نائب رئيس البعثة في السفارة الإيطالية ، مع الشيف إنزو نيري لإعداد طبق على طراز الخريف يضم فطر تالياتيلي ، بينما يناقش العرض أيضًا عمل المكتب الدبلوماسي في الترويج للغة والمطبخ الإيطاليين.
سيتمكن أولئك الذين يتابعون الأسبوع العالمي للمطبخ الإيطالي – المقرر أن يستمر حتى 28 نوفمبر – على وسائل التواصل الاجتماعي من التعرف على تاريخ الأطباق وتراث الطهي في البلاد باستخدام علامة #Italiaincucina.
إقرأ أيضا :-
